El aceite de coco contiene grandes cantidades de ácido láurico, lo cual fortalece nuestro sistema inmunológico. Estudios recientes demuestran que las grasas saturadas del coco son beneficiosas para protegernos de enfermedades del corazón, ya que ayuda a fortalecer nuestras arterias.
En una dieta saludable, como lo la dieta Cruda /"RAW", el aceite de coco se utiliza como un sustituto de prodcutos lácteos. Una receta para una "Salsa o GANACHE" de chocolate, bajo el concepto "RAW", se prepara con Agave, Polvo de Cacao y mantequilla de Coco ablandada.
Para un "whipped cream", solo tiene que procesar Cashews remojados en agua durante la noche, aceite de coco y agave. Y para una deliciosa salsa de caramelo, mezcle 1/2 taza agave, 1/2 taza Maple syrup y 1/4 taza mantequilla de coco ablandada.
La gente tiene la idea de que una dieta "Cruda" consiste de carnes crudas o alimentos desagradables, sin embargo, en esta transcición personal, he descubierto las maravillosas alternativas para seguir comiendo delicioso y saludable, incluyendo mi debilidad: los dulces, sobre todo los chocolates en galletas o bizcochos, UN EXITO!
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